{"id":35424,"date":"2022-01-25T05:00:00","date_gmt":"2022-01-25T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mzone.cz\/?p=35424"},"modified":"2022-01-18T21:20:45","modified_gmt":"2022-01-18T20:20:45","slug":"sekt-i-champagne-dokaze-vybrat-kazdy-lehce-vykouzlite-i-exkluzivni-koktejly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mzone.cz\/en\/sekt-i-champagne-dokaze-vybrat-kazdy-lehce-vykouzlite-i-exkluzivni-koktejly\/","title":{"rendered":"Sekt i champagne dok\u00e1\u017ee vybrat ka\u017ed\u00fd! Lehce vykouzl\u00edte i exkluzivn\u00ed koktejly"},"content":{"rendered":"

Setk\u00e1n\u00ed s rodinou \u010di p\u0159\u00e1teli jsou ide\u00e1ln\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitost\u00ed oslnit hosty p\u0159\u00edpitkem pln\u00fdm delik\u00e1tn\u00edch bublinek. V\u00fdb\u011br kvalitn\u00edho sektu nebo champagne za rozumnou cenu p\u0159itom nen\u00ed \u017e\u00e1dn\u00e1 v\u011bda, sta\u010d\u00ed zn\u00e1t ty nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed odli\u0161nosti.<\/strong><\/p>
\n\n\n\n

Krom\u011b kvality pou\u017eit\u00e9ho v\u00edna je hlavn\u00ed rozd\u00edl mezi \u0161umiv\u00fdmi v\u00edny pr\u00e1v\u011b v charakteru perlen\u00ed. Odr\u00e1\u017e\u00ed zp\u016fsob, jak\u00fdm v\u00edno z\u00edsk\u00e1v\u00e1 bublinky. Pokud se na etiket\u011b nedo\u010dtete, kter\u00fd z n\u00ed\u017ee uveden\u00fdch postup\u016f byl p\u0159i v\u00fdrob\u011b v\u00edna pou\u017eit, nebojte se zeptat. Dobr\u00fd prodejce v\u00e1m tuto informaci r\u00e1d sd\u011bl\u00ed nebo zjist\u00ed.<\/p>
\n\n\n\n

Kategorie \u201cperliv\u00e9 v\u00edno\u201d neohrom\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

V\u011bt\u0161inou ta nejlevn\u011bj\u0161\u00ed jsou v\u00edna s ozna\u010den\u00edm perliv\u00e1 – jde o n\u00e1poje vyroben\u00e9 z tich\u00e9ho v\u00edna, kter\u00e9 jsou dodate\u010dn\u011b sycen\u00e9 oxidem uhli\u010dit\u00fdm, podobn\u011b jako limon\u00e1dy. A stejn\u011b jako z limon\u00e1d z nich bublinky rychle vyprchaj\u00ed. N\u00edzk\u00e9 cen\u011b tedy odpov\u00edd\u00e1 i n\u00edzk\u00e1 kvalita.<\/p>
\n\n\n\n

\"Levn\u00fd<\/figure>
\n\n\n\n

Ve snaze vyrobit levn\u00fd n\u00e1poj jsou do n\u011bkter\u00fdch perliv\u00fdch v\u00edn nav\u00edc p\u0159id\u00e1v\u00e1na ovocn\u00e1 v\u00edna a mo\u0161ty, nap\u0159\u00edklad z jablek. Najdou se i produkty prod\u00e1van\u00e9 v lahv\u00edch p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00edch vinn\u00e9, ale ve skute\u010dnosti \u017e\u00e1dn\u00e9 v\u00edno neobsahuj\u00ed. Ruku na srdce – va\u0161i host\u00e9 si zaslou\u017e\u00ed v\u00edc.<\/p>
\n\n\n\n

Sekt a Champagne pro za\u010d\u00e1te\u010dn\u00edky<\/h2>\n\n\n\n

Bohat\u00fdm, jemn\u00fdm a dlouhotrvaj\u00edc\u00edm perlen\u00edm se vyzna\u010duj\u00ed \u0161umiv\u00e1 v\u00edna, kter\u00e1 z\u00edskala bublinky kva\u0161en\u00edm. Pro v\u00fdrobu v\u011bt\u0161iny \u0161umiv\u00fdch v\u00edn st\u0159edn\u00ed cenov\u00e9 kategorie se pou\u017e\u00edv\u00e1 metoda zvan\u00e1 charmat, p\u0159i n\u00ed\u017e ve v\u00edn\u011b vznikaj\u00ed bublinky kva\u0161en\u00edm v nerezov\u00e9m tanku. Pot\u00e9 se st\u00e1\u010d\u00ed do lahv\u00ed a prod\u00e1v\u00e1 pod ozna\u010den\u00edm sekt. <\/p>\n\n\n\n

Nejvy\u0161\u0161\u00ed stupe\u0148 kvality pak p\u0159edstavuj\u00ed \u0161umiv\u00e1 v\u00edna, kter\u00e1 z\u00edskala bublinky kva\u0161en\u00edm v lahvi. Tradice tohoto postupu m\u00e1 ko\u0159eny ve francouzsk\u00e9 oblasti Champagne<\/a>, odtud n\u00e1zev M\u00e9thode Champenoise.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Stejn\u00fd postup se sice pou\u017e\u00edv\u00e1 i ve vina\u0159stv\u00edch v jin\u00fdch koutech sv\u011bta, ale ozna\u010den\u00ed v\u00edna Champagne (tedy prav\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9) p\u0159\u00edslu\u0161\u00ed v\u00fdhradn\u011b v\u00edn\u016fm z tohoto regionu. U takto vyroben\u00fdch \u0161umiv\u00fdch v\u00edn z jin\u00fdch z jin\u00fdch oblast\u00ed mohou vina\u0159i pou\u017eit\u00fd postup ozna\u010dovat jako M\u00e9thode Traditionelle.<\/p>
\n\n\n\n

\"\u0160ampa\u0148sk\u00e9\"<\/figure>
\n\n\n\n

\u201eTakzvan\u00e1 ro\u010dn\u00edkov\u00e1 Champagne ozna\u010den\u00e1 rokem sklizn\u011b obsahuj\u00ed pouze v\u00edno z dan\u00e9ho ro\u010dn\u00edku. Jejich vyt\u0159\u00edben\u00e1 chu\u0165 se rozv\u00edj\u00ed n\u011bkolikalet\u00fdm zr\u00e1n\u00edm, tedy archivac\u00ed, a teprve pot\u00e9 je vina\u0159 pust\u00ed na trh. Proto jsou tak\u00e9 dra\u017e\u0161\u00ed. Champagne bez ozna\u010den\u00ed ro\u010dn\u00edku jsou v\u011bt\u0161inou cuv\u00e9e \u2013 vznikaj\u00ed m\u00edsen\u00edm v\u00edna r\u016fzn\u00fdch ro\u010dn\u00edk\u016f. Jde tak\u00e9 o skv\u011bl\u00e1 v\u00edna, ur\u010den\u00e1 k d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed spot\u0159eb\u011b, a prod\u00e1vaj\u00ed se za p\u0159\u00edzniv\u011bj\u0161\u00ed cenu – proto jsou ide\u00e1ln\u00ed vstupenkou do sv\u011bta Champagne,\u201c vysv\u011btluje Jan P\u00e1nek, sommelier z on-line vinot\u00e9ky Vinozarchivu.cz.<\/p>\n\n\n\n

Takov\u00e9 Champagne vhodn\u00e9 k okam\u017eit\u00e9mu pit\u00ed je k dost\u00e1n\u00ed i v cen\u011b pod tis\u00edcikorunu, nap\u0159\u00edklad vynikaj\u00edc\u00ed Champagne Bouch\u00e9 Cuv\u00e9e R\u00e9serv\u00e9e<\/a>. Je ide\u00e1ln\u00ed jako aperitiv i k pit\u00ed b\u011bhem j\u00eddla.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

M\u00e9thode Traditionelle pou\u017e\u00edvaj\u00ed i n\u011bkte\u0159\u00ed \u0161pi\u010dkov\u00ed \u010de\u0161t\u00ed vina\u0159i. Vyr\u00e1b\u011bj\u00ed tak sekty vysok\u00e9 kvality, jejich\u017e charakter perlen\u00ed je pro v\u011bt\u0161inu spot\u0159ebitel\u016f nerozeznateln\u00fd od prav\u00e9ho \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho, a to p\u0159i v\u00fdrazn\u011b ni\u017e\u0161\u00ed cen\u011b u\u017e kolem p\u011btistovky. Jedn\u00edm z nich je delik\u00e1tn\u00ed Cremant 2010 z vina\u0159stv\u00ed Michlovsk\u00fd, kter\u00fd ohrom\u00ed zejm\u00e9na t\u00f3ny su\u0161en\u00e9ho ovoce a v\u016fn\u00ed \u010derstv\u00fdch lesn\u00edch ostru\u017ein.<\/p>
\n\n\n\n

\"Kvalitn\u00ed<\/figure>
\n\n\n\n

A co obsah cukru?<\/h2>\n\n\n\n

Zapome\u0148te na \u010dast\u00fd m\u00fdtus, \u017ee jen such\u00e9 v\u00edno je dobr\u00e9! Pokud tak\u00e9 u tich\u00e9ho v\u00edna preferujete slad\u0161\u00ed chu\u0165, s nejv\u011bt\u0161\u00ed pravd\u011bpodobnost\u00ed v\u00e1s extra such\u00fd sekt neoslov\u00ed. Volte tedy \u010dist\u011b podle toho, co m\u00e1te r\u00e1di. Obsah zbytkov\u00e9ho cukru, kter\u00fd ud\u00e1v\u00e1 chu\u0165ovou sladkost v\u00edna, se uv\u00e1d\u00ed v gramech na jeden litr:<\/p>
\n\n\n\n