Někdy se stane, že se nápoj, který byl léta v pozadí, najednou vrátí s takovou silou, že se zdá, jako by tu byl vždy. Přesně tak to vypadá s ginem. Ten je v posledních letech všude – v koktejlových barech, na policích prémiových vinoték i na stolech lidí, kteří ještě před pár lety říkali, že gin není jejich. Co se změnilo? Skoro všechno.
Jalovec jako základ, nekonečno jako výsledek
Každý gin musí ze zákona obsahovat jalovec – bez něj to prostě není gin. Ale co se děje kolem tohoto základu, to je místo, kde nastupuje kreativita. Citrusy, bylinky, koření, kořeny, okvětní lístky, plody – kombinace jsou v podstatě nekonečné. Právě tahle variabilita stojí za tím, proč je trend, který roste tak silný a přetrvávající. Nejde o módní vlnu, která přijde a odejde. Gin si buduje pevné místo v kultuře kvalitního pití.
Beefeater: ikona, která obstála zkouškou času
Pokud hledáte gin, který přesně ví, co chce být, je to Beefeater. Tento londýnský gin existuje od roku 1863 a od té doby se jeho receptura de facto nezměnila – a to je samo o sobě výpovědí. Výrazné tóny jalovce, citrusová svěžest, lehká koření a čistá, suchá doznívající chuť. Beefeater funguje parádně ve všech klasických koktejlech – Gin & Tonic, Negroni, Martini – ale zvládne i sólové vystoupení na ledu. Je to gin pro ty, kteří vědí, co chtějí.
Hendrick’s: gin, který rozboural zaběhnuté pořádky
Na druhém konci spektra stojí Gin Hendricks, který přišel na trh koncem 90. let a doslova otočil obor naruby. Výtažky z růží a okurek – ingredience, které v ginu nikdo nečekal – najednou dávaly naprostý smysl. Hendrick”s je jemný, květinový, překvapivý. Podává se tradičně s plátkem okurky, nikoli citrónu, a právě tahle drobnost říká vše o tom, jak moc si tento gin jde vlastní cestou. Je to ideální vstupní brána pro ty, kteří si nejsou jistí, jestli jim gin vůbec chutná.
Jak vybrat svůj gin
Zda sáhnout po klasice nebo experimentu záleží především na tom, jak gin plánujete pít. Na koktejly se hodí čistší, sušší profil – Beefeater nebo podobní zástupci London Dry stylu. Na pomalé popíjení nebo ochutnávkový večer s přáteli stojí za to sáhnout po zajímavějším profilu. Přehled toho, co svět ginu aktuálně nabízí, najdete na e-shopu Don Pealo, kde je výběr sestavený s ohledem na rozmanitost i kvalitu.
Gin dnes není jen ingredience do drinku. Je to destilát s vlastní filozofií, historií a komunitou lidí, kteří ho milují. Stojí za to ho poznat.
Napište váš názor